Über den Alten Schweizer
 
1830 wurde die Schweizergarde in Paris aufgelöst. Der Twanner Söldner, Jakob Rudolf Spittler kehrte bereits 1829 aus diesen Diensten in seinen Heimatort Twann zurück. Hier kaufte er sich ein Haus mitten im Dorf – der heutige Alter Schweizer. Er eröffnete eine Pintenwirtschaft mit Bäckerei. Das Aushängeschild war ein hölzerner Schweizergardist und die Pinte trug den Namen Pfiffers Pinte. Die Gaststätte blieb im Besitze der Familie Spittler bis 1908.
Anschliessend kaufte die Familie Schott aus Gaicht das Haus. Sie führten die Gaststätte ohne Bäckerei bis 1981 unter dem neuen Namen ZUM ALTEN SCHWEIZER. Da sie Fischer und Weinbauern waren, verkauften sie Wein aus eigenem Rebberg und Fische aus dem See.
Zwischen 1981 und 1987 gab es verschiedene Pächter unter anderem Kurt Dällenbach, Lorenz Bühler sowie Stephan Hofer.
 
Die Familie Curovic
 
Seit 1986 ist das Restaurant mit seinen zwei Doppelzimmer im Familienbesitz der Curovic’s. Liselotte und Boris Curovic-Rösselet haben im 1986 das Haus gekauft und renoviert und bis Ende 2014 ihre Gäste mit viel Herzblut bewirtet. 
Im 2015 hat ihr Sohn Yvan (Küche) das Restaurant übernommen und führt dieses nun mit seiner Frau Anna (Service). Unterstützt werden wir durch unsere Küchenmitarbeiterinnen sowie im Service durch Editha, Antje und Anna’s Tochter Joy. 

Die Küche ist seit jeher auf Fisch spezialisiert, daher auch die Auszeichnung des Goldenen Fisches. Sofern das Wetter passt, erhalten wir von unserem Berufsfischer Pascal Grimm frischen Bielersee-Fisch wie z.B. Felchen, Hecht oder Rotaugen aus dem Bielersee. 
Uns liegt Nachhaltigkeit und somit Food Waste sehr am    . Darum bieten wir Ihnen zwei Portionengrössen auf der Karte an. Auch durch bewusstes Einkaufen und Vorbereiten
können wir den Food Waste enorm geringhalten. Jedoch kann es sein, dass dadurch 
Gerichte bereits ausverkauft sind – Danke für Ihr Verständnis.

 
Wir freuen uns auf Sie!

Herzliche Grüsse
Yvan und Anna Curovic mit Team und Familie